Martabak adalah makanan yang terdiri dari telur dan daging yang dibungkus dengan tepung , gorengan ini ada dua macam ada yang asin ada juga yang manis kalau martabak asin ya martabak telur , kalau martabak manis ya terang bulan. disini saya akan memberikan tips membuat martabak lezat yakni yang martabak telur , untuk terang bulannya tunggu posting selanjtnya bahan bahan yang diperlukaan untuk Tips membuat martabak lezat adalah :
Kulit pembungkus martabak :
- 100 gr tepung terigu
- 1 sendok minyak goreng / bisa menggunkan margarin
- 2 sdm telur yng diambil untuk buat isi
- air matang sesuai kebutuhan
- garam sesuai kebutuhan
Isi Martabak :
- 6 butir telur ayam
- 300 gr daging giling
- 1 sdt curry powder
- irisan bawang bombay 6 sdm
- 4 batang daun bawang diiris
- 4 siung bawang putih haluskan
- merica bubuk dan garam secukupnya
Saus martabak
- 1 sdt air asam jawa
- kecap asin 2 sdm
- air matang 2 sdm
- saus tomat 1 sdm
- sambal botol 1 sdm
- gula dan garam secukupnya
Cara membuat kulit martabak :
- Campurkan tepung , garam minyak dan telur tambahi air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan jadi kalis
- bagi adonan jadi 2 kemudian rendam ke minyak goreng
- diamkan selama 1-2 jam kemudian . 1 jam pertama rendam dan 1 jam berikutnya angkat adonn lalu taruh diwadah tertutup
Cara membuat isi martabak :
- tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, masukkan curry, daging giling , merica irisan daun bawang , dan garam
- oseng oseng sebentar hingga matang lalu angkat dan jadikan 2 bagian
- ambil 4 butir telur (sisannya tadi buat campuran kulitnya) buat orak arik hingga matang lalu angkat dan pisahkan jadi 2 bagian
Cara membuat martabak lezatnya nih :)
- ambil 1 bagian kulit lalu pipihkan serperti penjual martabak yang anda lihat
- kemudian isi kulit dengan daging giling, orak arik , irisan daun bawang merica dan garam , telur kocok juga lalu aduk hingga rata kemudian goreng dalam wajan berisi mminyak goreng lipat ketengah kemudian angkat jika sudah matang
Cara buat saus cukup mencampur bahan menjadi 1 . kemudian siramkan diatas martabak yang lagi hangat dan sajikan untuk keluarga anda tercinta . demikian Tips MembuatMartabak Lezat. selamat mencoba :)